梅の土用干し

移住プランナーの大湯です。我が家の風物詩「梅の土用干し」です。先月に漬け込んだ梅を、3日間に渡って天日に干します。土用に入ってから曇天が続き気をもんでいましたが、ようやく晴天になりました。瓶から真っ赤に染まった梅を取り出し、竹ざるに並べて干しました。「おぉっ すっぱい」口にしていないのに唾が出てきました。表面が白く乾いてきたら裏返します。チソの葉も干し、「ゆかり ふりかけ」にします。孫たちの大好物です。

投稿者プロフィール

大湯 章吉
大湯 章吉能登移住プランナー
中能登町久江区在住。元自治体職員、元議員。
まちの添乗員として観光振興、移住ほか神事の復活などオールマイティに活動しています。
また、中能登町移住定住促進協議会アドバイザーとして、地区(東馬場地区)の手引き書「ばんばの手引き」の作成を手掛けています。