我が家の「かぶら寿司づくり」

移住プランナーの大湯です。今年、第１回目の「かぶら寿司」の完成です。まずまずの仕上がりです。９１歳の母に試食してもらい太鼓判を押してもらいました。口が肥えた親類縁者へ届けました。例年の事とは言え緊張の瞬間です。１１月末は暖かかったため、塩加減を少な目に調整しました。２回目は、正月用です。今週末に漬け込みします。