我が家の「かぶら寿司づくり」

移住プランナーの大湯です。今年、第１回目の「かぶら寿司」の完成です。まずまずの仕上がりです。９１歳の母に試食してもらい太鼓判を押してもらいました。口が肥えた親類縁者へ届けました。例年の事とは言え緊張の瞬間です。１１月末は暖かかったため、塩加減を少な目に調整しました。２回目は、正月用です。今週末に漬け込みします。

投稿者プロフィール

大湯 章吉能登移住プランナー

中能登町久江区在住。元自治体職員、元議員。
まちの添乗員として観光振興、移住ほか神事の復活などオールマイティに活動しています。
また、中能登町移住定住促進協議会アドバイザーとして、地区（東馬場地区）の手引き書「ばんばの手引き」の作成を手掛けています。

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