朝からコトコトし始め、夕方からコネコネ、

中能登町移住プランナーの辻屋です*

寒さのピーク、大寒ですね！
雪の写真は、今年の中でも一番降った時の写真です*
連日続いて降ったわけではないので、
２、３日で雪かきした場所は、普段の地面に戻ります*

外は寒かったですが、家の中では子供達と”味噌づくり”をしました！
昨年もらった大豆達を一晩水に浸す所からスタート。
コトコトと火にかけ鍋が３つ。
家の中がお豆の蒸した匂いでいっぱい*
朝からコトコトし始め、昼に火を消し、夕方からコネコネ、容器に納めます。

容器に納める時は、団子みたいに丸めて容器に軽く投げ込みます！
空気を抜く為に勢いつけて投げ込み入れるのです、これが面白い。

『おいしくな～れ！』っと投げ込んでは、ケラケラ笑い、投げ込んでは笑う。
子供達は、初めて作るお味噌づくり。
『まだまだやりたーい！』っと楽しそうで、私も楽しかったです。

沢山笑ったお味噌達！
きっと愉快で美味しいお味噌になっていることでしょう。

来年開ける予定です。
寒い冬だけどポカポカ陽気な大寒でした。

辻屋舞子能登移住プランナー: 埼玉県出身。平成３０年７月に福島県から、中能登町に移住しました。地域おこし協力隊（令和３年６月まで）として、２人の子どもを育てながら日々奮闘しています。
また、石川県移住サポーターとしても活動しています。
令和２年１０月に移住受入の拠点として、念願の農家民宿を開業し、子育て中のお母さんと活動を展開しています。心が引き寄せられる、お気に入りスポットになるような案内を心掛け、Uターン・Jターンの方には、能登の暮らしが尊い事である事を伝えられたらと思っています。